Découverte de la Condrine, le pommeau du Condroz à la Ferme de Froidefontaine

Les responsables de la Cidrerie du Condroz, située au cœur de la Ferme de Froidefontaine à Barsy (Havelange), en lançant le premier dimanche de juin leur nouvelle gourmandise, la Condrine, ne pouvaient pas imaginer que les conditions climatiques allaient être plus qu’estivales, permettant ainsi à un nombreux public présent de profiter au maximum d’une journée au grand. Toute la journée, au programme, visites de la cidrerie, bar à cidre, musique, grignotages et accueil convivial à la ferme ont enchantés ceux qui connaissent bien la Ferme de Froidefontaine ou les nouveaux découvreurs.

DSC_0190.jpgAprès de petites quantités produites l'an passé en test, les responsables de la Cidrerie du Condroz ont fait découvrir leur, le  nouvel apéritif à base d'un quart de Condreau (Calvados vieilli 3 ans en barriques) et 3 quarts de jus de pomme cru, fraîchement sorti de la presse. Affinée en barriques un an encore, afin d'en lisser les contours, c'est un apéritif authentique, gourmand et plein de fruit qui a été plus qu’apprécié !
Il était également possible de découvrir les nouvelles cuvées de cidreet de déguster le nouveau millésime de Condreau.

Actuellement, 6 projets ont intégré la Ferme de Froidefontaine :

  • -  La Cidrerie du Condroz (production de cidre et alcool de pomme)
  • -  Lutéa (production de couleurs végétales)
  • -  La Poule qui Roule (élevage de volailles en plein air)
  • -  Les Champs de Barsy (gestion des grandes cultures)
  • -  Trois Petits Pois (maraichage biologique)
  • -  Flâneries de Froidefontaine (Méditation animale)

Depuis 2 ans, chaque été, la Ferme de Froidefontaine organise des Journées Ferme Ouverte. Une belle occasion de faire découvrir la ferme et les projets qui gravitent autour en expliquant le nouveau modèle que Froidefontaine souhaite mettre en place. Durant ces journées, de nombreuses activités sont organisées. Cette année, les Journées Ferme Ouverte (JFO) auront lieu (plus d’infos prochainement sur mon blog):

  • -  le week-end du 22 et 23 juin
  • -  le dimanche 4 août
  • -  le dimanche 25 août

Les commentaires sont fermés.