Vie économique - Page 4

  • Découverte de la Condrine, le pommeau du Condroz à la Ferme de Froidefontaine

    Les responsables de la Cidrerie du Condroz, située au cœur de la Ferme de Froidefontaine à Barsy (Havelange), en lançant le premier dimanche de juin leur nouvelle gourmandise, la Condrine, ne pouvaient pas imaginer que les conditions climatiques allaient être plus qu’estivales, permettant ainsi à un nombreux public présent de profiter au maximum d’une journée au grand. Toute la journée, au programme, visites de la cidrerie, bar à cidre, musique, grignotages et accueil convivial à la ferme ont enchantés ceux qui connaissent bien la Ferme de Froidefontaine ou les nouveaux découvreurs.

    DSC_0190.jpgAprès de petites quantités produites l'an passé en test, les responsables de la Cidrerie du Condroz ont fait découvrir leur, le  nouvel apéritif à base d'un quart de Condreau (Calvados vieilli 3 ans en barriques) et 3 quarts de jus de pomme cru, fraîchement sorti de la presse. Affinée en barriques un an encore, afin d'en lisser les contours, c'est un apéritif authentique, gourmand et plein de fruit qui a été plus qu’apprécié !
    Il était également possible de découvrir les nouvelles cuvées de cidreet de déguster le nouveau millésime de Condreau.

    Actuellement, 6 projets ont intégré la Ferme de Froidefontaine :

    • -  La Cidrerie du Condroz (production de cidre et alcool de pomme)
    • -  Lutéa (production de couleurs végétales)
    • -  La Poule qui Roule (élevage de volailles en plein air)
    • -  Les Champs de Barsy (gestion des grandes cultures)
    • -  Trois Petits Pois (maraichage biologique)
    • -  Flâneries de Froidefontaine (Méditation animale)

    Depuis 2 ans, chaque été, la Ferme de Froidefontaine organise des Journées Ferme Ouverte. Une belle occasion de faire découvrir la ferme et les projets qui gravitent autour en expliquant le nouveau modèle que Froidefontaine souhaite mettre en place. Durant ces journées, de nombreuses activités sont organisées. Cette année, les Journées Ferme Ouverte (JFO) auront lieu (plus d’infos prochainement sur mon blog):

    • -  le week-end du 22 et 23 juin
    • -  le dimanche 4 août
    • -  le dimanche 25 août
  • Le Cin’Kin Ô et le Cin’Kin Cherry rejoignent le Cin’Kin Gin Pumpkin

    Sylvie et Cédric Van Den Brande créent le premier gin sans alcool !

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  • Les rues de Cheumont et d'Alvaux à Hamois retrouvent presque leur circulation normale

    Les machines et autres engins qui ont travaillé aux 2 ronds-points à l'entrée de Hamois ne bloquent plus la circulation depuis quelques heures ! 

    Il reste les finitions dont les arbres qui devraient être plantés au milieu de 2 nouveaux rond-points.

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  • Les premiers diplômés de l’Académie des Jardins du domaine de Chevetogne intronisés

    DSC_0003.jpgC’est en présence de l’ensemble des membres du Collège provincial, des autorités communales de Ciney et Rochefort, du personnel du Domaine provincial de Chevetogne et des ambassadeurs actuels que s’est déroulée l’intronisation des 7 premiers diplômés de l’Académie des Jardins et ambassadeurs bénévoles. Roger, de Marche, Hung, Jean-Pierre, Chantal et Luc de Rochefort, Brigitte et Vinciane rejoignent ainsi Christian de Durnal, Marie et Walter d’Hamois, José et André de Rochefort, Alain de Pessoux, Pierre de Falmignoul, … Désormais, 26 ambassadeurs bénévoles font partie intégrante de l’équipe du parc !

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    DSC_0001.jpgEn 2015, le Domaine a mis en place, avec l’aide des Conseils Consultatifs des Aînés des communes proches, un projet de participation citoyenne : la formation d’ambassadeurs bénévoles. Comme l’a rappelé Jean-Marc Van Espen, s’adressant à eux : « des habitants locaux qu’on appelle Greeters font découvrir leur région aux visiteurs via des projets touristiques ciblés. Il s’agit d’une nouvelle forme de tourisme ancrée dans notre société moderne et liée aux tendances et valeurs de consommation actuels. » Chaque année, l’équipe pédagogique du parc lance un appel aux pensionnés qui souhaitent intégrer l’équipe du Domaine lors d’événements ou d’animations avec le public. Ils sont déjà 19 à avoir répondu à cet appel. Les visiteurs du Domaine les ont sans doute rencontrés au point info du week-end Passion Robinson, au croisement de deux sentiers sur la Journée Victor, ou lors d’un rendez-vous nature, sur une thématique comme les castors, la balade contée ou les folies du parc. 

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    DSC_0006.jpgLes 7 nouveaux noms qui s’ajoutent à la liste d’Ambassadeurs bénévoles sont plus particuliers puisque les responsables du Domaine ont souhaité mettre le focus sur leurs jardins, en recrutant des passionnés prêts à être formés sur leurs spécificités mais aussi sur les techniques d’entretien utilisées à Chevetogne.

    Ils ont suivi, durant 5 demi-journées, des animateurs et jardiniers dans les jardins, vergers et musées du parc pour comprendre le parc et ses enjeux.  

    DSC_0004.jpgPour Angeline Sedran, coordinatrice pédagogique de l’équipe du Domaine, « L’aventure des AB comme nous appelons nos ambassadeurs bénévoles, est une aventure humaine. Nous travaillons chaque jour à faire du parc un lien de rencontres intergénérationnelle et interculturelle. Le Domaine accueille chaque année près de 400.000 visiteurs, principalement des familles, venues de toute la Wallonie, quelques voisins du Nord mais aussi des Français de plus en plus nombreux. Toutes les cultures, toutes les générations s’y côtoient et on y apprend le vivre ensemble ! Avec nos AB, nous vivons chaque jour des moments de partage, de complicité et d’échanges constructifs. »

     

    DSC_0007.jpgAprès une présentation de chaque nouvel ambassadeur expliquant leur engagement, leur « uniforme » d’ambassadeur bénévole leur a été remis. Ils sont désormais prêts soit à aider les jardiniers du Domaine avec des travaux de jardinage minutieux mais légers, soit de devenir Stewart sur des événements ou encore d’animer des ateliers directement en contact avec le public. 

  • La rue de Cheumont à Hamois bloquée pour quelques jours !

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    Depuis ce matin, c'est l'effervescence du côté de l'achèvement des travaux d'aménagement des 2 ronds points à l'entrée de Hamois en venant d'Emptinne. Le tarmac sera posé demain matin et un arbre sera planté au milieu des 2 ronds points.

    Il est toujours possible de rentrer dans Hamois par la rue d'Alvaux où une voie de circulation sera conservée mais impossible par la rue de Cheumont côté Alvaux. Les déviations sont mises en place.

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  • Toujours autant d’ambiance, de plaisir et de convivialité lors de la 4e édition d’Enjoy The Pleasure à la Ferme d’Achêne

    DSC_0149.jpgCette année, la météo a été plus que favorable pour ceux qui avaient choisi le vendredi plutôt que le samedi soir ou le dimanche midi (sauf si les prévisions évoluent favorablement !!!) surtout pour la partie apéritive et la présentation de chaque chef et de la soirée en générale. Petite surprise également puisqu’une tombola permettait de remporter des box SMILE ou une semaine de vacances en Espagne. Autre différence par rapport aux autres éditions, chacun recevait 6 jetons à bien utiliser pour l’after du côté des épicuriens, ce qui a permis de ne plus avoir de longues queues à chaque bar et d’éviter les excès ! Bonne nouvelle également pour ceux qui n’ont pu rejoindre la Ferme d’Achêne cette année puisque Roland Swinnen a confirmé qu’il y aurait une 5eédition d’Enjoy The Pleasure toujours à la Ferme d’Achêne.

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    Comme pour les éditions précédentes, quasi unanimité pour tous les participants quand à la qualité des plats gastronomiques proposés et concoctés par les 9 chefs namurois, aux bons accords mets/vins, au service, aux coins et recoins des épicuriens, à l’ambiance générale de l’événement où chacun avait plaisir de prendre son temps de retrouver avec plaisir amis, connaissances et clients dans une ambiance plus que décontractée !

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    Menu du vendredi (avec chaque vin dégusté)

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    DSC_0116.jpgENTRÉES FROIDES

    Grégorio CLAVELLO​

    Maquereau facon « Carpione », légumes d’Ossogne en pickles, huile Alvenat

    Cruza Bico Douro Quinta Da Capela, Portugal

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    DSC_0122.jpgRobin HAQUENNE

    Carpaccio de dorade, huile au curry Madras, espuma iodé et cage à l’encre de seiche

    Domaine des Masques Chardonnay/Viognier IGP Méditerranée

     

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    DSC_0128.jpgENTREES CHAUDES

    Olivier BRUCKNER

    Aile de raie farcie a l’ail des ours, black & white de chou-fleur

    Aristocrate Rosé Grenache IGP Pays d’Oc Languedoc

     

     

     

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    DSC_0136.jpgDavid COISMAN

    Bouillon de canard confit « Esprit Thai »

    Pinot Noir Langue Route IGP Pays d’Oc Languedoc

     

     

    PLATS

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    DSC_0140.jpgGrégory DEHERT

    Mi-cuit de saumon et son bouillon aromatique

    Grand Trio Blanc San Marzano Italie

     

     

     

     

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    DSC_0179.jpgRégis ALEXANDRE & Matthieu CHALMAGNE

    Ribs de porc confit, quinoa de la ferme du chant d’oiseaux, petits pois, courgettes, houmous au siphon, jus court à la sauge et citron

    Cabernet Sauvignon/Syrah Les 3 Lettres IGP Pays d’Oc Languedoc

     

     

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    DSC_0188.jpgFROMAGES

    Damien AVALOSSE: composition maison

    II Pumo Primitivo Salento San Marzano, Italie

     

     

     

     

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    DESSERTS

    Frédéric ROLLAND

    Entremet renversé qui croustille, des pommes/yuzu cuites en 2 textures, un crémeux de praliné à l'ancienne, des biscuits croquants/craquants, un doux chocolat de chez Valrhona

    Pour découvrir les 110 photos prises vendredi soir, il suffit de cliquer sur 

    https://ciney.blogs.sudinfo.be/album/enjoy-the-pleasure-2019/

  • 4e rendez-vous Condroz Connect à la boulangerie Délices d’Emptinne

    La dernière et quatrième conférence Condroz Connect de cette première saison vient de se dérouler à la boulangerie Délices au zoning de Biron. Elle avait pour thème « entreprise durable et efficacité. Les Cellules-Conseils de l’UWE à votre service » et a réuni une trentaine d’indépendants et de commerciaux de la région cinacienne. Condroz Connect est le rendez-vous networking des entrepreneurs connectés. Il s’agit d’un moment convivial et gratuit qui propose une fois par mois, aux entrepreneurs de la région, une conférence thématique suivie d'un réseautage / drink ouvert à tous. Tout entrepreneur, qu’il soit starter ou accompli, indépendant ou patron de PME, est le bienvenu. Le GAL Condroz-Famenne collabore et soutient cette initiative.

    Trois conseillères de l’Union Wallonne des Entreprisesont détaillé lors de cette rencontre 3 sous-thèmes permettant d’intégrer une dimension innovante dans la gestion quotidienne de chaque entreprise:

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    - La Cellule Environnement : votre entreprise et l’environnement, une gestion toute naturelle

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    - La Cellule Parcs d’Activité Durables : pour des parcs d’activité durables, on la joue collectif

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    - La Cellule Mobilité : votre entreprise et la mobilité, une affaire qui roule tout simplement

    La conférence a été suivie d’une soirée de réseautage conviviale et festive très appréciée par chacun et chacune des participants.

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    Le prochain rendez-vous de Condroz Connect se déroulera au mois de septembre (infos via https://condroz-connect.be).

    Pour découvrir les 17 photos que j’ai prises jeudi soir, il suffit de cliquer sur https://ciney.blogs.sudinfo.be/album/condroz-connect-delices/

  • Des coins d’Ohey et Gesves découverts par une trentaine de partenaires touristiques de la Maison de Tourisme

    DSC_0001.jpgUne nouvelle journée des partenaires touristiques des communes de Ciney, Gesves, Hamois, Havelange, Ohey et Somme-Leuze et Assesse a permis à une trentaine de personnes de découvrir quelques indépendants des communes d’Ohey et Gesves actifs dans le milieu touristique. Cette journée, organisée par la Maison du Tourisme Condroz-Famenneest, comme les autres, financée par la fiche tourisme coopération interterritoriale - GAL Pays des Tiges et Chavées et GAL Condroz-Famenne.

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    DSC_0005.jpgLe point accueil était la Ferme du Château de Tahier à Evelette. Pol et Marie-Jeanne Tonglet ont fait visité leur gîte à la ferme, de type familial, où il est possible de loger jusqu’à 30 personnes (https://sites.google.com/site/gitetonglet). Il a été créé il y a 23 ans, pour un besoin de diversification. Pol a détaillé son projet de char à banc qui permettra aux visiteurs de redécouvrir la campagne et ses richesses au fil des saisons. Sur son travail à la ferme, il a insisté de dire que, contrairement à beaucoup de fausses infos, qu’aujourd’hui l’agriculture comme il la pratique, contribue au développement durable.

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    DSC_0043.jpgDeuxième étape de la journée, visite guidée des Jardins de Vertumme à Ohey (http://www.lesjardinsdevertumne.be)où Pierre Lhoas et son épouse ont présenté leur show room atypique et leur production maraîchère artisanal. Ils sont notamment les seuls en Wallonie à produire du muguet. Un des responsables de Cocoricoop a expliqué la démarche de la coopérative qui permet aujourd’hui d’être le seul lien entre le producteur et le consommateur via internet et 5 points de vente actuels.

    DSC_0060.jpgLe repas de midi s’est déroulé au restaurant de la Pichelotte à Ohey (http://www.lapichelotte.be)avec dégustation de produits du terroir.

    L’après-midi s’est poursuivie au Jardin des Mycorhizes à Haut-Bois (https://jardindesmycorhizes.be)créé depuis mars 2018. Comme on y pratique l’agro-écologie dont 4 a sous serres, son nom provient du réseau mycorhizien qui vient naturellement pour nourrir les légumes.

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    DSC_0075.jpgLa journée partenaires s’est achevée par une dégustation des produits fabriqués par Anne-Sophie Tonglet aux Saveurs d’Anso à Ohey (https://www.facebook.com/lessaveursdanso/). Agricultrice depuis mars 2015, elle a repris la moitié de la ferme de son papa et s’est diversifiée dans la fabrication de la glace, beurre, fromage frais et yaourt depuis l’an dernier. Un petit magasin a été construit en face de sa maison depuis un mois.

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    Pour découvrir les 78 photos prises tout au long de la journée, il suffit de cliquer sur https://ciney.blogs.sudinfo.be/album/journee-partenaires-touristiques-mai-2019/